وصفة الكيكة بالزبيب

المقادير:

3 بيضات يفصل الصفار عن البياض

كأس سكر

كأس حليب

نصف كأس زيت

مبشور ليمونة

فانيليا

2 خميرة الحلويات

طحين حسب الخليط تقريبا 2 كؤوس ونصف

زبيب

شوكولاتة مذابة

الطريقة :

- يخفق بياض البيض حتى ينفش ويترك جانبا ثم يخفق صفار البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح فاتح اللون ويضاف له مبشور الليمون والزيت والحليب بالتدريج مع الإستمرار في الخفق.

- يخلط الطحين مع خميرة الحلويات ويضاف بالتناوب مع بياض البيض مرة يضاف قليل من الطحين بواسطة مصفاة ويخلط ومرة يضاف بياض البيض ويخلط برفق من الأسفل إلى الأعلى وهكذا حتى ينتهي الخليطين.

-  ثم يصب في قالب كيك صغير الحجم مدهون بالزبدة ومرشوش بالطحين ويرش بالزبيب.

- يطهى في فرن مسخن من قبل 180 درجة حوالي 40 دقيقة حتى ينضج الكيك ولا يفتح الفرن أثناء الخبز حتى تمر النصف الساعة الأولى.