دراسة: تكشف الفوائد الصحية للبيض

أشارات إحدى الدراسات إلى أن تناول البيض يساعد في  إنقاص الوزن، بينما اشارت دراسة اخرى إلى أهمية بعض المركبات فيه التي تفتقدها مواد غذائية اخرى، تفيد في نمو العقل وتقوية الذاكرة.

وأشار باحثون إلى أهمية تناول البيض لاحتوائه على مركب الكولين المفيد للعقل والذاكرة، وقالوا إن الحصة المتناولة من قِبل الاطفال والبالغين الاميركيين من الكولين، أقل من الحصة المطلوبة يوميا وهي 550 ملغم في اليوم للرجال، و425 ملغم في اليوم للنساء.

يتحدى عدد من الباحثين الاعتقاد الشائع بضرورة الحد من تناول البيض بسبب المخاوف من زيادة الكوليسترول في الجسم، إذ أشارت دراسة ، إلى أن تأثير تناول البيض في القلب ضئيل لا يذكر. 

ان الدراسة عكفت على تقييم المخاطر النسبية لأمراض القلب المرتبطة بتناول البيض مقارنة بتأثير عوامل الخطر الاخرى عليه، ومنها تقدم العمر، الوراثة، الاغذية المتناولة، التدخين، تناول الكحول، ضغط الدم العالي، زيادة الكوليسترول، السمنة، ومرض السكري، وأخيرا نمط الحياة الكسول.