مطالب بتحديث قطاع ذبح الذواجن لتعزيز السلامة الصحية

في إطار السعي إلى تعزيز السلامة الغذائية وتحديث سلسلة إنتاج الدواجن، نظمت الفيدرالية البيمهنية لقطاع الدواجن، أول أمس الجمعة بمدينة فاس، لقاءً تحسيسياً جمع مختلف المتدخلين في القطاع، من منتجين وتجار ومستثمرين، إلى جانب ممثلين عن المؤسسات المعنية.

وشكل اللقاء فرصة لتسليط الضوء على أهمية تنظيم وتأطير أنشطة ذبح الدواجن، من خلال دمج الفاعلين غير المهيكلين ضمن القنوات الرسمية، عبر تشجيع إنشاء مجازر عصرية صغيرة السعة، كخطوة أساسية لضمان الجودة والسلامة الصحية للحوم البيضاء، والرفع من تنافسية القطاع ككل.

وتوقّف المشاركون عند الإكراهات التي تواجه تحويل اللحوم البيضاء وتسويقها، مؤكدين على ضرورة تحديث البنيات التحتية وتطوير تقنيات الذبح والتخزين والتوزيع، بما ينسجم مع المعايير الصحية والبيئية الوطنية والدولية.

اللقاء، الذي نُظم بشراكة مع المديرية الجهوية للفلاحة بجهة فاس-مكناس، والمكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية، والغرفة الجهوية للفلاحة، شكل أيضًا مناسبة لتقديم تفاصيل دقيقة حول المساطر الإدارية والمعايير التقنية المطلوبة لإحداث مجازر مرخصة، إلى جانب استعراض برامج المواكبة والدعم المتوفرة للمهنيين الراغبين في الانخراط في هذا الورش التنظيمي المهم.